Sabtu, Juni 25, 2022
  • Tentang Kami
  • Redaksi
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Index
  • Disclaimer
27 °c
Gorontalo
26 ° Sab
25 ° Ming
24 ° Sen
24 ° Sel
  • Login
  • Register
Tech News, Magazine & Review WordPress Theme 2017
  • Kabar Daerah
    • Provinsi Gorontalo
    • Kota Gorontalo
    • Kabupaten Gorontalo
    • Bone Bolango
    • Boalemo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
  • Nasional
    • Peristiwa
  • Internasional
  • Ekonomi
  • Politik
    • Partai
    • Fokus Pilkada
    • DPRD
  • Hukum & Kriminal
    • KABAR BHABINKAMTIBMAS
    • KABAR MILITER
  • Opini
  • Sekitar Kita
    • Gaya Hidup
      • Olahraga
      • Musik
      • KABAR NYIUR MELAMBAI
    • Pendidikan
      • Kabar Kampus
    • Kesehatan
      • Kuliner
    • Lingkungan
      • Pariwisata
No Result
View All Result
Mimoza TV
  • Kabar Daerah
    • Provinsi Gorontalo
    • Kota Gorontalo
    • Kabupaten Gorontalo
    • Bone Bolango
    • Boalemo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
  • Nasional
    • Peristiwa
  • Internasional
  • Ekonomi
  • Politik
    • Partai
    • Fokus Pilkada
    • DPRD
  • Hukum & Kriminal
    • KABAR BHABINKAMTIBMAS
    • KABAR MILITER
  • Opini
  • Sekitar Kita
    • Gaya Hidup
      • Olahraga
      • Musik
      • KABAR NYIUR MELAMBAI
    • Pendidikan
      • Kabar Kampus
    • Kesehatan
      • Kuliner
    • Lingkungan
      • Pariwisata
No Result
View All Result
Mimoza TV

Di Gorontalo, Saguer Jadi Sajian Istimewa

by Lukman Polimengo
Desember 29, 2018
Reading Time: 3min read
151 9
0
Share on FacebookShare on WhatsappShare On Twitter


Gorontalo, mimoza. tv – Pernah mendengar Bohito? Atau mungkin sudah pernah mencicipinya? Awas jangan terlalu banyak. Karena lazimnya minuman ini bisa memabukkan.


Ya, Bohito merupakan salah satu minuman tradisional yang bisa bikin orang teler. Di dalam dan di luar Gorontalo, Bohito sendiri familiar dengan sebutan saguer, atau bahasa Indonesia-nya air nira.
Air nira sendiri berasal dari air sadapan yang menetes dari pohon enau, yang oleh masyarakat Gorontalo menyebutnya pohon Wa’olo, sedangkan masyarakat Minahasa dikenal sebagai pohon akel atau seho.
Secara umum pohon ini disebut pohon aren yang sebutan ilmiahnya Arenga pinnata [1] atau sinonimnya Arenga saccharifera
Air Nira atau Saguer atau Bohito sendiri di tangan pria kreatif yang satu ini, malah menjadi minuman yang berbeda. Tidak diolah menjadi Cap Tikus yang sering kita dengar dan lihat. Tidak memabukkan. Sebaliknya, minuman ini jadi nikmat. Bahkan, bisa menjadi sajian yang sangat istimewa.
Bahkan menariknya, Bohito made in kedai TB Gorontalo ini dipadukan dengan kopi, buah hingga disulap menjadi es krim. Rasanya, tidak usah ditanya; Nikmat !
“Ini hanya namanya saja yang Bohito, tapi ini 100% saya jamin tidak ada alkoholnya. Ini bukan Bohito yang bikin kita mabuk,” kata Jemmy Monoarfa, pemilik kedai TB Gorontalo jalan Arif Rahman Hakim, Kelurahan Pulubala, Kecamatan Kota Tengah, Kota Gorontalo, beberapa waktu lalu.


Sejatinya, Bohito drink ini belum lama digagas. Mungkin baru sebulan ini. Jemmy bercerita, ide awalnya itu saat dia share pengetahuan tentang potensi nira Gorontalo dengan seorang rekannya dari Nangroe Aceh Darussalam.
Maklum, umumnya nira di Gorontalo diolah menjadi gula merah, gula semut, gula merah cair bahkan, ironisnya, menjadi saguer yang memabukkan itu.
“Jadi, dari teman, saya diajari bagaimana Bohito yang tadinya memabukkan menjadi Bohitopresso. Bohitopresso yaitu Bohito yang dipadu dengan kopi Dulamayo,” kenang Jemmy.
Adapun cara mengolah Bohito made in Kedai TB Gorontalo ini nyaris sama dengan membuat gula tradisional dari nira. Proses intinya dimasak hampir selama 2 jam. Alasannya, dengan memasak air nira dapat mengurai kandungan alkohol, kadar air dan kandungan lain yang tidak diperlukan.
“Jadi intinya dari proses cair ke proses kental, seperti orang bikin gula merah,” sambung pemerhati pertanian Organik ini.
Nira saat dimasak layaknya seperti pembuatan gula merah
Setelah dimasak, kemudian didinginkan. Dan untuk menjaga agar tidak terjadi fermentasi secara alami, cikal bakal minuman berkelas ini langsung dimasukkan ke dalam kulkas. Harus didinginkan agar proses fermentasinya tidak terjadi.
Setelah didinginkan, Bohito non alcohol ini akhirnya sudah siap disajikan. Mau dibuat apapun jadi. Bisa diminum tok, dicampur dengan kopi, jadi Bohito Fruit, dan kini tengah dikembangkan menjadi ice cream. “Itu (ice cream) masih akan kita kembangkan,” kata Jemmy.
Bagaimana jika tidak memiliki kulkas di rumah? Kata Jemmy, bisa. Namun hanya bisa tahan 2 hari saja. “Lewat itu, rasanya jadi asam-asam. Kayak cuka,” imbuh dia.
Setelah dimasak untuk proses pengentalan, air nira bisa susut sekitar 65%
Saat ini, Bohito ala Kedai TB Gorontalo ini belum dijual secara massal. Produksinya masih sangat terbatas. “Mungkin baru bisa dinikmati di Kedai TB Gorontalo, konsumsinya masih terbatas,” kata Jemmy.
Di Kedai TB Gorontalo, harga minuman nikmat ini pun masih sangat terjangkau. Cukup rogoh kocek Rp 10.000,- per gelas. Bisa juga dipesan per botol ukuran 250 ml hingga 400 ml. Harganya pun mulai Rp 20.000,- hingga Rp 50.000,-. Cukup murah bukan? (luk)

Baca juga

Lagi, Aparat Polres Gorontalo Utara Gagalkan Penyeludupan 5 Ton Cap Tikus

Coba Diseludupkan lewat Bus Antar Provinsi, Aparat Gagalkan Peredaran Miras Cap Tikus

Tags: Air NiraBohitocap tikus

Berita Terkait

Lagi, Aparat Polres Gorontalo Utara Gagalkan Penyeludupan 5 Ton Cap Tikus

Lagi, Aparat Polres Gorontalo Utara Gagalkan Penyeludupan 5 Ton Cap Tikus

Januari 7, 2021
Coba Diseludupkan lewat Bus Antar Provinsi, Aparat Gagalkan Peredaran Miras Cap Tikus

Coba Diseludupkan lewat Bus Antar Provinsi, Aparat Gagalkan Peredaran Miras Cap Tikus

September 2, 2020

Pengolahan Cap Tikus Menjadi Produk Hand Sanitizer, Adnas: Nawaitunya Adalah Demi Kebaikan dan Kesehatan Masyarakat.

Juli 23, 2020

Pesan Danrem Nani Wartabone Saat Hadiri Pemusnahan Miras Oleh Polda Gorontalo

Juni 21, 2020

Polda Gorontalo Musnahkan 36 Ton Cap Tikus

Juni 20, 2020

Rumah Pengecer Captikus Di Telaga Digerebek Polisi

Mei 29, 2020
Next Post
Gelar OTT, KPK Tangkap 20 Pejabat PUPR Dan Swasta Terkait Suap Proyek Air Minum

Gelar OTT, KPK Tangkap 20 Pejabat PUPR Dan Swasta Terkait Suap Proyek Air Minum

Rekomendasi

Dukung MTQ Tingkat Provinsi, Binda Gorontalo Gelar Vaksinasi
Kabar Daerah

Dukung MTQ Tingkat Provinsi, Binda Gorontalo Gelar Vaksinasi

by Lukman Polimengo
Juni 23, 2022
0

Gorontalo, mimoza.tv - Mendukung dan mensukseskan pelaksanaan Musabaqah Tilawatil Quran (MTQ) Ke X tingkat Provinsi Gorontalo, Badan Intelijen Negara Daerah...

Read more

Kunjungi Lapas Gorontalo, Begini Pesan Stafsus Menkumham

Sugiarto : Pernyataan Paris Jusuf di Persidangan Normatif Saja

Kelompok Makan Minun dan Tembakau, Termasuk Celana Panjang Pria Penyumbang Inflasi di Gorontalo

Peringati HUT ke 29., PJI Wilayah Gorontalo Bangun Taman Pengajian

Social Media

POPULAR POST

  • Baru Dua Pekan Menjabat, Kajari Kota Gorontalo Tetapkan Tersangka Korupsi Proyek di RS Aloei Saboe

    Jalani Sidang Perdana, Anak Mendiang Wali Kota Gorontalo Dengarkan Dakwaan

    171 shares
    Share 68 Tweet 43
  • Bakal Lakukan Pembelaan Secara Profesional, Spandi Pakaya : Yakin Klien Kami Tidak Bersalah

    143 shares
    Share 57 Tweet 36
  • Melawan Saat Diamankan, Pemuda Yang Diduga Terlibat Curanmor ini Dapat Hadiah Timah Panas

    139 shares
    Share 56 Tweet 35
  • Investasi Enel Green Power, OJK : Sebaiknya Hati-hati dan Segera Lapor ke Polisi

    788 shares
    Share 315 Tweet 197
  • Gorontalo Kapoda Baru, LBH Limboto : Semoga Bisa Usut Tuntas Investasi Bodong

    118 shares
    Share 47 Tweet 30
  • Harga Cabai di Gorontalo Kian Pedas, Per Hari ini Tembus Rp 90 Ribu Per Kilogram

    116 shares
    Share 46 Tweet 29
  • Kasus Dugaan Korupsi Proyek Septik Tank, Mantan Kadis Perkim Pohuwato Resmi Kenakan Rompi Merah

    211 shares
    Share 84 Tweet 53
  • Tentang Kami
  • Redaksi
  • Kontak
  • Pedoman Media Siber
  • Index
  • Disclaimer

© 2022 Mimoza TV - PT. Mimoza Multimedia Agus Salim St. 67 Gorontalo

  • Login
  • Sign Up
  • Index Berita
  • Kabar Daerah
    • Provinsi Gorontalo
    • Kota Gorontalo
    • Kabupaten Gorontalo
    • Bone Bolango
    • Boalemo
    • Pohuwato
    • Gorontalo Utara
  • Nasional
    • Peristiwa
  • Internasional
  • Ekonomi
  • Politik
    • Fokus Pilkada
    • Partai
  • Hukum & Kriminal
  • Opini
  • Sosial Budaya
    • Gaya Hidup
    • Hiburan
    • Kabar Kampus
    • Kesehatan
    • Kuliner
    • Lingkungan
    • Musik
    • Olahraga
    • Pariwisata
    • Pendidikan
    • Sekitar Kita
    • Unik
No Result
View All Result

© 2022 Mimoza TV - PT. Mimoza Multimedia Agus Salim St. 67 Gorontalo

Welcome Back!

Sign In with Facebook
Sign In with Google
OR

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Sign Up with Facebook
Sign Up with Google
OR

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In