Gorontalo, mimoza.tv – Sebagai salah satu wilayah yang terletak di Indonesia, Gorontalo memiliki keragaman budaya yang termasyhur. Selain budaya yang berkaitan dengan kesenian, ada juga budaya yang berkaitan dngan makanan. Layaknya daerah lain di Indonesia, berkunjung ke Gorontalo tidaklah lengkap jika kamu belum mencicipi ragam sajian makanan khasnya. Lalu apa saja sih kuliner khas Gorontalo yang recommended untuk di cicipi?
Ayam Yiloni.
Makanan khas Gorontalo ayam Yiloni merupakan makanan berbahan dasar ayam yang di masak dengan cara di panggang menggunakan bumbu khas Gorontalo. Makanan khas Gorontalo ini banyak di jual di warung-warung yang ada di sekitar Gorontalo. Apabila kamu ingin membuatnya dirumah, kami akan memberikan resep yang bisa kamu coba dirumah. Ayam iloni biasanya menggunakan bagian dada ayam yang dicampur dengan bumbu rempah dan ditambahkan santan. Setelah selesai dicampurkan, kemudian ayam tersebut dipanggang hingga matang dan ayam iloni siap disajikan.
Ilabulo
Makanan khas Gorontalo ilabulo adalah makanan yang terbuat dari olahan ayam. Ilabulo biasanya dijadikan lauk oleh masyarakat Gorontalo. Makanan ilabulo menggunakan hati ayam, ampela ayam dan juga lemak ayam. Cara memasak makanan ilabulo ini adalah dengan mencampurkan bahan utama tersebut dengan pisang sepatu, bawang merah, bawang putih, lada putih, garam halus, tepung sagu, minyak sayur, santan dan air secukupnya. Semua bahan tersebut kemudian dicampurkan dan terakhir dibungkus dengan daun pisang untuk kemudian dibakar hingga matang. Ilabulo siap disajikan.
Bilenthango
Makanan khas Gorontalo yang satu ini mungkin terasa asing bagi yang belum pernah mendengarnya. Bahkan terkadang ada yang mengira bahwa makanan bilenthango adalah makanan yang berasal dari luar negeri. Ternyata makanan bilenthango adalah makanan khas Gorontalo yang berbahan utama ikan. Resep membuat makanan bilenthango adalah sebagai berikut. Pertama tama ikan dibelah menjadi dua bagian, biasanya makanan bilethango menggunakan ikan goropa atau yang lebih dikenal dengan ikan kerapu. Ikan tersebut kemudian digoreng dengan campuran daun pkamun. Cara menggoreng makanan bilenthango tidak seperti biasanya menggoreng ikan, cara menggorengnya tidak dibalik agar dibagian bawahnya akan terasa lebih renyah dan dibagian atas akan terasa lebih lembut. Kemudian ditambahkan bumbu rempah-rempah yang hampir mirip dengan bumbu rica-rica kemudian ditambahkan sedikit perasan jeruk.
Sayur Putungo
Makanan khas Gorontalo yang satu ini cocok dijadikan lauk untuk makan. Sayur putungo adalah olahan makanan dari jantung pisang. Makanan ini hampir sama dengan makanan khas daerah Jawa yang menggunakan bahan utamanya juga dari jantung pisang. Tapi jangan menyamakan sayur putungo dengan yang ada di daerah Jawa karena sayur putungo memiliki rasa yang sangat berbeda dengan yang ada di Jawa. Kalau kamu berkunjung ke Gorontalo, coba saja makanan sayur putungo yang dijual diwarung-warung pinggir jalan.
Binte boluhuta
Makanan khas Gorontalo binte biluhuta atau nama lainnya adalah sup jagung. Mungkin makanan ini jarang kamu dengar. Apabila kamu berkunjung ke Gorontalo sebaiknya kamu mencoba makanan khas gorontalo ini. Makanan binte biluhuta terbuat dari jagung yang dicampur dengan ikan atau udang dan ditambah dengan bumbu khas Gorontalo, sehingga menimbulkan rasa manis, asin dan pedas bercampur menjadi satu. Satu informasi tambahan ternyata binte biluhuta ini mempunyai nama lain makanan khas Gorontalo milu siram.(luk)
